Reçete dağıtım ile bir reçetenin hangi üretim şubelerinde geçerli olduğunu belirlersiniz. Böylece her fırın yalnız kendine tanımlı reçetelerle üretim yapar.

Reçete alerjen kaydından ürünün içerdiği alerjenleri (gluten, yumurta, süt, fındık vb.) işaretlersiniz. Bu bilgi etiket ve müşteri bilgilendirmesi için kullanılır.

Evet. Önce hamur ya da kremayı kendi reçetesiyle yarı mamul olarak tanımlar, sonra bunu bitmiş ürün reçetesinde bir bileşen gibi kullanırsınız. Maliyet kademeli olarak yukarı taşınır.

Evet olabilir. Hammadde alış fiyatı ya da stok maliyeti şubeye göre değişiyorsa, aynı reçetenin o şubedeki maliyeti farklı çıkar. Sistem şube bazlı maliyeti bu nedenle ayrı hesaplayabilir.

Ürünün maliyeti ile satış fiyatını karşılaştırarak kar marjını görürsünüz. Maliyet reçeteden, satış fiyatı ürün kartından gelir; aradaki fark birim karınızı verir.

Reçete detayı, ürünün içindeki her hammaddeyi ve miktarını listeler (ör. 1 kg hamur için 600 g un, 10 g tuz, 15 g maya). Bu liste hem maliyeti hem üretim hammadde ihtiyacını belirler.

Reçete kartını açtığınızda reçete detayındaki her hammaddenin miktarı → güncel fiyatı toplanarak ürün maliyeti hesaplanır. Böylece bir simit ya da pastanın birim maliyetini anında görürsünüz.

Evet. Reçete maliyeti hammadde kartındaki güncel alış fiyatını baz alır; un fiyatını güncellediğinizde o unu kullanan tüm reçetelerin maliyeti otomatik yeniden hesaplanır.

Reçeteyi tanımlarsınız ama üretim planını çalıştırdığınızda eksik hammadde uyarısı alırsınız. Üretime geçmeden önce merkezi satın alma veya sevk ile stoğu tamamlamanız gerekir.

Evet. Hammadde stok kaydı şube bazlıdır; her şubenin elindeki miktarı ayrı izler, merkezden dağıtımı buna göre planlarsınız.

Alışlarınızı girdikçe hammaddenin güncel alış fiyatı oluşur ve reçete maliyeti bu güncel fiyatı baz alır. Tedarikçi bazlı fiyat farkını satın alma kayıtlarınızda görürsünüz.

Hayır. Hammadde firesi (bozulan un, dökülen yağ) stok tarafında; üretim/ürün firesi ise fire kaydında izlenir. İkisi ayrı tutulur, böylece kaybın kaynağı net görünür.

Sayım sonucunu girdiğinizde sistemdeki miktar gerçek sayıma göre düzeltilir; oluşan fark stok hareketine yansır ve fire/kayıp analizinde görünür.

Merkezi satın alma, tüm şubelerin hammadde ihtiyacını tek noktadan toplu almanızı sağlar. Böylece daha iyi fiyat alır, stokları merkezden şubelere dağıtırsınız.

Evet. Her hammadde için kritik stok seviyesi tanımlarsınız; stok bu seviyenin altına düştüğünde uyarı görür ve satın alma planlamanızı buna göre yaparsınız.

Hammadde kartındaki alış fiyatı alanına girersiniz; bu fiyat reçete maliyet hesabında doğrudan kullanılır. Fiyatı güncellediğinizde o hammaddeyi kullanan reçetelerin maliyeti de yeni değere göre hesaplanır.

Hammadde kartından her kalemi adı, birimi ve kategorisiyle ekleyin. Un, süt ürünleri, katkılar gibi grupları hammadde kategorisi ile ayırarak listeleri düzenli tutarsınız.

Evet. Ayarlar bölümünde şubeye özgü parametreleri (çalışma saatleri, varsayılan güzergah vb.) tanımlayabilirsiniz; bunlar ilgili şubenin akışlarında varsayılan olarak gelir.

Üretim fırınından pastaneye giden ürünler sevk planı ve sevk detayı üzerinden yürür; şubeler arası hareket bu sevkiyat kayıtlarında izlenir.

Hayır, silmeyin. Şube kartını pasif yapın; böylece o şubenin geçmiş üretim, sevk ve satış kayıtları raporlarda korunur, yeni işlemlerde listelenmez.