Sektor genelinde en sık karsilasilan kayiplar: (1) Planli olmayan duraksamalar (ariza, hammadde gecikmesi) Kullanilabilirligi vurur. (2) Set-up ve ayar sureleri küçük parti uretimde Kullanilabilirligi azaltir; SMED tekniqi ile 10 dakikanin altina cekilebilir. (3) Yavas çalışma operator yorgunlugu veya makine aginmasi Performansi dusurur. (4) Fire ve retus Kaliteyi vurur; ilk-defa-doğru-uretim (FTQ) hedefi önemli. İyileştirme her zaman en zayif carpanla başlar.
Kapasite uretici teknik dokumanindaki ideal cevrim süresi ile başlar (örnek: 30 sn/adet). Pratik kapasite ideal cevrime %85 verimlilik faktoru uygulanir çünkü set-up, mola, küçük duraksama gercektir. Vardiya başına kapasite = net çalışma dakikasi / cevrim süresi. Yeni makinede 3 ay sonra fiili veri toplandiginda kapasite revize edilir. Darbogaz tespiti için uretim hattindaki en yavas merkezin kapasitesi tüm hattin kapasitesidir.
Sistem fazla uretimi tolere eder; örnek: 100 adet plan, 102 adet uretildi. Kapama ekraninda fiili miktar 102 girilir, sistem fark fis uyarisi verir. Kullanıcı "fazla uretim" gerekcesini sectiginde 2 adet ek mamul stoga girer, ek hammadde tuketimi fiili sayilir. Bu durum maliyet analizinde takip edilir; sürekli fazla/eksik uretim reçete dogrulugunu sorgulamayi gerektirir.
İptal edildiginde sistem rezerve edilmis hammaddeyi serbest birakir; baska emirler bu stoku kullanabilir. Eğer uretim kısmı olarak baslamissa ve hammadde cikisi yapilmissa o miktarlar stoga geri donmez (fiziksel olarak tuketilmis sayilir). Bu durumda emir "yari kapalı" olarak isaretlenir, gerekce "iptal" secilir; çıkan hammadde maliyeti firma üzerine yazilir.
Hayir. Uretim emri acildigi anda hangi versiyonu kullaniyorsa o versiyonla devam eder. Yeni versiyon sadece yeni açılan uretim emirleri için gecerlidir. Boylece yarim kalan uretimde malzeme listesi degismez, karisiklik onlenir. Eski versiyon receteleri sistemde arşiv olarak tutulur; izlenebilirlik (traceability) için gereklidir.
Teknik olarak sistem 10 seviyeye kadar destekler. Pratikte 4-5 seviye yeterlidir. Daha derin agaclar MRP hesap suresini uzatir ve yönetimi zorlastirir. Çok karmasik ürünler için fantom BOM (sanal yari mamul) kullanılabilir: fiziksel olarak stoga girmez ama reçete patlatmada gösterilir. Otomotiv ve elektronik sektorlerinde 6-8 seviye yaygindir.
Evet, ikisi senkronize çalışır. Mutfak ekranı dijital takip sağlar, yazici ise gorsel referans olarak yan tarafta basili durur. Sef tercih ederse yaziciyi kapatip sadece dijital ekran kullanir; kagit tuketimi azalir.
Sistem cevrim disi modda çalışır; tablet internet bağlantısı olmasa bile yerel olarak siparis kaydeder. Baglanti dondugunde otomatik senkronize olur. Tüm tabletler bozulursa kasa ekranı uzerinden manuel siparis girişi yapılır.
Evet. Menu ust banti video destegi vardir; restoran tanitim videosu, sefin günlük önerisi gibi içerikler oynatilir. Video boyutu mobil veri tuketimi acisindan 30 saniye ve 5 MB ile sinirlandirilmasi onerilir.
Musterinin kendi mobil internet bağlantısı yeterlidir. Wi-Fi sunan isletmelerde QR menü Wi-Fi sayfasi uzerinden de baglatilabilir; bu durumda bağlantı sırasında menü otomatik açılır.
Evet. Ayarlar > Kullanıcı Yetkileri bolumunden mali musavire sadece belge arsivi okuma yetkisi verirsiniz. Onun hesabindan dijital arşiv goruntulur, indirilebilir; sistem içinde değişiklik yapamaz.
Sistem 30, 15 ve 7 gün önce otomatik SMS ve e-posta gonderir. Dashboard uzerinde de kirmizi uyari rozeti gözükür. Yenilenen belgeyi yukleyip yeni gecerlilik tarihi tanimlayinca uyari otomatik kalkar.
Evet. Manuel tablet kaydı yeterlidir. Personel her vardiyada termometre ile olcer, tablet uzerinden formu doldurur. IoT sensor sistemi otomasyon için tercih edilir ama mevzuat acisindan zorunlu degildir.
HACCP belgesi tüm gıda isletmeleri için Tarim Bakanligi tarafından zorunlu kilinmistir. Belge olmadan isletme faaliyetine devam edilemez. Sistem HACCP standardini saglayan tüm kayıtları hazir tutar; belge basvurusunda kullanilir.
Hayir. Puanlar uyelik numarasina özeldir, baska uyeye aktarilamaz. Istisna olarak aile uyeligi tanimlandiginda aynı hesap altinda toplanir; es ve çocuklar aynı puan havuzundan harcayabilir.
Puanlar son kullanma tarihi olarak kazanildigi tarihten itibaren 12 ay gecerlidir. Suresi dolan puanlar otomatik silinir; silinmeden 30 gün önce müşteriye SMS ile hatirlatilir.
Evet, lisansli isletmelerde alkollu icecek seti tanimlanabilir. Yas doğrulama uyarisi otomatik gösterilir; QR menüde alkollu setler 18 yas alti müşteriye gozukmez (oturum bazlı filtre).
Esnek set tanimliysa müşteri ürünü degistirebilir; sistem otomatik fiyat farkini hesaplar. Sabit set ise ürün cikartilamaz, tüm set fiyatiyla satilir; istisna durumlarda yönetici sifresi ile manuel duzeltme yapılır.
İptal politikasi rezervasyon tarihinden 24 saat önce ise depozit tam iade edilir. 24 saat içinde iptal edilirse depozit kesilir veya bir sonraki ziyarete aktarılır; politika tanımı Ayarlar > Rezervasyon menusunde yapılır.
Masa plani uzerinden iki küçük masayi birlestir butonu ile tek masa olarak isaretleyebilirsiniz. Sistem otomatik kapasiteyi toplar; örneğin iki 2 kisilik masa 4 kisilik olur. Adisyon tek kayıt olarak açılır.