Zincir kurulumunun ilk adımı şubeleri tanımlamaktır. Sol menüden Fırın & Pastane → Şube Yönetimi başlığına girin.
Karşınıza kayıtlı şubelerin listesi gelir. Henüz hiç şube yoksa liste boştur; sağ üstteki Yeni Şube butonuyla ilk kaydınızı oluşturacaksınız.
Sistemde iki şube tipi vardır. Üretim Fırını: hamuru ve ürünü üreten, sevkiyatı başlatan merkezdir. Pastane Şubesi: ürünü sevkiyatla alıp tezgahta satan satış noktasıdır.
Sizin zincirinizde 2 üretim fırını ve 6 pastane şubesi yer alacak. Yeni şube eklerken tipi doğru seçmek, sonraki tüm akışı belirler.
Yeni Şube butonuna basın. Şube Adı alanına Merkez Üretim Fırını yazın, Tip olarak Üretim Fırını'nı seçin. Adres, telefon ve varsa açılış saatini girin.
Üst Şube alanını boş bırakın; çünkü bu şube zincirin tepesinde, kendisi bir merkezdir. Ardından Kaydet deyin.
Tekrar Yeni Şube'ye basın. Ad olarak Kızılay Pastane, tip olarak Pastane Şubesi seçin. Bu sefer Üst Şube alanından bu pastaneyi besleyecek fırını (Merkez Üretim Fırını) seçin.
Bu bağ, hangi fırının hangi pastaneye sevkiyat yaptığını belirler ve raporlarda alt-üst ilişkisini kurar. Kaydet ile tamamlayın.
Altı pastanenin tamamını aynı yöntemle ekleyin ve her birini bağlı olduğu üretim fırınına Üst Şube üzerinden bağlayın. Örneğin 4 pastaneyi merkez fırına, 2 pastaneyi ikinci fırına bağlayabilirsiniz.
Şube listesinde girintili/ağaç görünümde her fırının altında kendi pastanelerini görmelisiniz. Bağ hatalıysa şubeyi açıp üst şubeyi düzeltin.
Zincirde yetki, şubeye göre verilir. Bir personeli sisteme eklerken veya düzenlerken Şube alanından çalıştığı noktayı seçin. Örneğin tezgah personeli yalnız kendi pastanesini görür.
Merkez sorumlusuna üretim ve maliyet ekranlarını, pastane sorumlusuna ise yalnız kendi tezgah ve stok ekranlarını yetkilendirin.
İpucu: Şube adlarını semtle birlikte yazın (Kızılay Pastane, Bahçelievler Pastane). Böylece sevkiyat ve rapor listelerinde şubeyi bir bakışta ayırt edersiniz.
Şubelere kısa bir kod da verebilirsiniz (örn. MRK-01, PST-03); barkod ve sevk fişlerinde bu kod işinizi hızlandırır.
Dikkat: Bir şubeye üretim, sevkiyat veya tezgah satışı bağlandıktan sonra o şubeyi silmeyin; geçmiş kayıtlar ve maliyet raporları bozulur.
Kapanan bir şubeyi silmek yerine Pasife Al seçeneğini kullanın. Böylece eski hareketler korunur, ama şube yeni işlemlerde listelenmez.
Özet: Şube Yönetimi'nde önce üretim fırınlarını (üst şube boş), sonra pastaneleri ekleyip her pastaneyi Üst Şube ile bir fırına bağladınız. Bu alt-üst yapı sevkiyat ve raporların temelidir.
Personeli şubeye atayarak yetkileri sınırladınız. Sonraki derslerde hammadde stoğunu ve reçete-maliyet kurulumunu ele alacağız.