Kendi pastane şubeleriniz işletmenizin bir parçasıdır; bayi ise ürünlerinizi satın alıp kendi tezgahında satan dış bir işletmedir (market, büfe, kafe). İkisi ayrı yönetilir.
Dış bayileri tanımlamak için Fırın → Bayi → Bayi Tanımları menüsünü açın ve Yeni Bayi düğmesine basın. Örneğin ABC Market bir bayidir.
Yeni bayi kartında bayi adı, adres, telefon ve vergi numarası alanlarını doldurun. Örnek: ABC Market, vergi no 1234567890.
Alt kısımda ödeme koşulunu (peşin ya da 30 gün vadeli) ve varsa bayiye özel fiyat listesini seçin. Kaydedince bayi sipariş almaya hazır olur.
Bir bayiden sipariş geldiğinde Bayi → Bayi Siparişleri → Yeni Sipariş yolunu izleyin. Açılan ekranda bayiyi (ABC Market), sipariş tarihini ve teslim tarihini seçin.
Sipariş, üretim ve sevkiyat planlarınıza girdi olur; böylece o gün ne kadar fazladan üreteceğinizi baştan bilerek hamur partinizi ona göre ayarlarsınız.
Sipariş başlığını kaydettikten sonra ürün kalemlerini ekleyin. Ürün Ekle ile ürünü seçin, adet ve birim fiyatı yazın: örneğin Tam Buğday Ekmek → 100 adet, Açma → 200 adet.
Sistem satır tutarlarını ve genel toplamı otomatik hesaplar. Bayiye özel bir fiyat listesi tanımladıysanız fiyatlar oradan otomatik gelir.
Her siparişin bir durumu vardır: Yeni → Onaylandı → Üretimde → Hazırlandı → Sevk Edildi → Teslim. Sipariş listesinde durumları renkli etiketlerle görürsünüz.
Bir siparişi onayladığınızda üretime, hazırlandığında sevkiyata düşer. İptal edilen siparişleri İptal durumuna alarak listeyi temiz ve takip edilir tutun.
Sipariş Teslim durumuna geldiğinde faturaya dönüştürebilirsiniz. Bayi Siparişleri listesinde siparişi açın ve Fatura Hazırla düğmesine basın.
Sistem sipariş kalemlerini fatura satırlarına taşır; siz yalnız fatura tarihini ve varsa iskontoyu kontrol edip Kaydet dersiniz. Vadeli bayilerde tutar cari hesaba işlenir.
Bayilerin siparişlerini belli bir saate kadar (örneğin akşam 18:00) vermesini isteyin. Bu saatten sonra gelen siparişler otomatik olarak ertesi güne kayar.
Kesim saati sayesinde gece üretim planınızı tek seferde çıkarır; son dakika eklemeleriyle hamur partisi ve fire hesabınızı bozmadan düzenli bir sevkiyat yaparsınız.
Bayi kartındaki yetkili kişi adı ve cep telefonu KVKK kapsamında kişisel veridir. Yalnız sipariş ve teslimat için gereken bilgiyi toplayın; pazarlama amacıyla kullanacaksanız açık rıza alın.
Vergi numarası ve adres gibi bilgileri doğru girin; yanlış vergi numarasıyla kesilen faturanın düzeltilmesi ek iş çıkarır.
Dış bayileri tanımlayıp bilgilerini girdiniz, bayi siparişi oluşturup kalemlerini eklediniz, sipariş durumlarını takip edip teslim olanı Fatura Hazırla ile faturaya dönüştürdünüz.
Sonraki derslerde tezgah satışı (POS), sadakat ve gıda güvenliği kayıtlarıyla fırın modülünü tamamlayacağız. Unutmayın: tezgah satışı fırın modülünde, masa servisi ise PratikGast'tadır.
