Evet. Her üretim fırınını ayrı ana şube olarak açıp pastanelerinizi ilgili fırına bağlarsınız. Böylece hangi pastanenin hangi fırından beslendiği net görünür; sevkiyat ve maliyet bu bağlantıya göre işler.

Şube türü, o şubenin imalat mı yoksa yalnız satış noktası mı olduğunu belirtir. Üretim şubelerinde reçete ve üretim planı ekranları, satış (pastane) şubelerinde tezgah POS ve sevk kabul akışları öne çıkar.

Şube kartını açıp üst şube alanını yeni üretim fırını olarak değiştirmeniz yeterli. Geçmiş kayıtlar korunur; sonraki sevkiyat ve dağıtım planları yeni bağlantıya göre çalışır.

Evet. Personeli ilgili şubeye tanımladığınızda o kullanıcı yalnız kendi şubesinin verilerini görür; merkez yönetimi tüm şubeleri tek ekranda izleyebilir.

Hayır, silmeyin. Şube kartını pasif yapın; böylece o şubenin geçmiş üretim, sevk ve satış kayıtları raporlarda korunur, yeni işlemlerde listelenmez.

Üretim fırınından pastaneye giden ürünler sevk planı ve sevk detayı üzerinden yürür; şubeler arası hareket bu sevkiyat kayıtlarında izlenir.

Evet. Ayarlar bölümünde şubeye özgü parametreleri (çalışma saatleri, varsayılan güzergah vb.) tanımlayabilirsiniz; bunlar ilgili şubenin akışlarında varsayılan olarak gelir.

Hammadde kartından her kalemi adı, birimi ve kategorisiyle ekleyin. Un, süt ürünleri, katkılar gibi grupları hammadde kategorisi ile ayırarak listeleri düzenli tutarsınız.

Hammadde kartındaki alış fiyatı alanına girersiniz; bu fiyat reçete maliyet hesabında doğrudan kullanılır. Fiyatı güncellediğinizde o hammaddeyi kullanan reçetelerin maliyeti de yeni değere göre hesaplanır.

Evet. Her hammadde için kritik stok seviyesi tanımlarsınız; stok bu seviyenin altına düştüğünde uyarı görür ve satın alma planlamanızı buna göre yaparsınız.

Merkezi satın alma, tüm şubelerin hammadde ihtiyacını tek noktadan toplu almanızı sağlar. Böylece daha iyi fiyat alır, stokları merkezden şubelere dağıtırsınız.

Sayım sonucunu girdiğinizde sistemdeki miktar gerçek sayıma göre düzeltilir; oluşan fark stok hareketine yansır ve fire/kayıp analizinde görünür.

Hayır. Hammadde firesi (bozulan un, dökülen yağ) stok tarafında; üretim/ürün firesi ise fire kaydında izlenir. İkisi ayrı tutulur, böylece kaybın kaynağı net görünür.

Alışlarınızı girdikçe hammaddenin güncel alış fiyatı oluşur ve reçete maliyeti bu güncel fiyatı baz alır. Tedarikçi bazlı fiyat farkını satın alma kayıtlarınızda görürsünüz.

Evet. Hammadde stok kaydı şube bazlıdır; her şubenin elindeki miktarı ayrı izler, merkezden dağıtımı buna göre planlarsınız.

Reçeteyi tanımlarsınız ama üretim planını çalıştırdığınızda eksik hammadde uyarısı alırsınız. Üretime geçmeden önce merkezi satın alma veya sevk ile stoğu tamamlamanız gerekir.

Evet. Reçete maliyeti hammadde kartındaki güncel alış fiyatını baz alır; un fiyatını güncellediğinizde o unu kullanan tüm reçetelerin maliyeti otomatik yeniden hesaplanır.

Reçete kartını açtığınızda reçete detayındaki her hammaddenin miktarı → güncel fiyatı toplanarak ürün maliyeti hesaplanır. Böylece bir simit ya da pastanın birim maliyetini anında görürsünüz.

Reçete detayı, ürünün içindeki her hammaddeyi ve miktarını listeler (ör. 1 kg hamur için 600 g un, 10 g tuz, 15 g maya). Bu liste hem maliyeti hem üretim hammadde ihtiyacını belirler.

Ürünün maliyeti ile satış fiyatını karşılaştırarak kar marjını görürsünüz. Maliyet reçeteden, satış fiyatı ürün kartından gelir; aradaki fark birim karınızı verir.